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標題: (生活百科)十個有趣的食物冷知識 [打印本頁]

作者: peter13245 時間: 2015-4-14 11:47 AM 標題: (生活百科)十個有趣的食物冷知識

本帖最後由 peter13245 於 2015-4-14 11:48 AM 編輯

有一種說法是，過去的金錢是以貫為單位，而當時一個壽司的價錢等於一貫錢。另一種說法，則是因為壽司「捲」的單位發音和「貫」相同。

迴轉壽司是怎麼來的？

迴轉壽司是由白石義明在西元1949年所發明。最初，白石是在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，將其概念引用到他人手不足的日式料理餐廳。之後，他又在大阪開設了菜單上只有壽司的自助式分店，稱為「元祿壽司」，也就是世界上第一間的迴轉壽司店。

supageti.travellife.org

為什麼歐美的日本料理比較不好吃？

水依照鈣質與鎂的含量能分為硬水和軟水，而清淡的日本料理多是以軟水來調理，能夠引出食材本身的甜味。歐美地區的硬水則會使蛋白質變硬，影響味道，因此較流行以添加調味醬、酒、牛奶、鮮奶油及橄欖油的方式來料理。

為什麼泡麵的等待時間是三分鐘？

依照現代科技，其實能夠製造出在更短時間內吸水就變軟的麵條，不過泡麵的發明人安藤百福則認為，等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味。

為什麼電子鍋保溫的米飯會有臭味？

精研過的米仍然會黏有少量米糠，在經過煮熟及保溫就會開始腐化，米糠上的細菌也會大量繁殖，進而散發出腐臭。

tc.wangchao.net.cn

白胡椒和黑胡椒的差別在哪？

胡椒的果實通過不同的加工方法，能夠製出黑胡椒、白胡椒、綠胡椒和紅胡椒。其中黑胡椒是由未成熟的漿果製成，黑色部份其實是包裹種子的果皮，而白胡椒則是由移除果皮的種子製成，因為多出一道手續，價格通常也較高。

www.yjnb.gov.cn

為什麼牛角麵包是新月型？

傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的糕點店。在西元1683年，土耳其人原本準備夜襲維也納，但被當地的麵包師傅發現而以失敗告終，為了紀念這次勝利，麵包師傅便將麵包做成新月形狀，該形狀也出現在土耳其人的國旗上面。

www.nipic.com

為什麼甜點總在餐後才上？

如果在空腹時先進食甜點，甜點的糖分就會直接接觸胃壁而引起糖反射，使得胃部活動停止，進而降低食欲以及消化功能。

為什麼啤酒瓶蓋的鋸齒數量都是二十一個？

啤酒瓶蓋是在19世紀末由英國的威廉潘特所發明。根據力學常識，在固定物體時三點會比兩點或四點來得穩固，所以便使用3的倍數使蓋子與瓶口密合，來避免二氧化碳的逸出。

www.cgrealm.org

為什麼罐裝飲料有鐵罐與鋁罐？

在裝罐後還需要以高壓或高溫殺菌的情形，譬如咖啡、紅茶或果汁，就需要耐熱耐壓的堅固鐵罐。而柔軟的鋁罐則用在含有二氧化碳的飲料，因為二氧化碳本身就能抑制細菌生長，它的壓力也讓鋁罐不容易變形。

原文網址:http://waknow.com/?p=6299

作者: oscar13 時間: 2015-4-14 03:01 PM

看完增加很多食物的知識喔
這樣也不錯啦
讓大家更了解

作者: jxlim 時間: 2015-4-14 05:37 PM

非常有趣的知識，謝謝分享。泡面越泡越軟，大多數都會多等几分鐘。

作者: joejoeiru 時間: 2015-4-14 06:09 PM

多看多學多認識一些知識讚

作者: rube99 時間: 2015-4-14 06:12 PM

很不錯的冷知識呢~感謝分享啦!

作者: bigon99 時間: 2015-4-14 06:33 PM

哦，原來是這樣的
多謝大大讓我增進智識

作者: 0933852314 時間: 2015-4-14 07:07 PM

原來有那麼多的食物觀念呀很實用耶我以前都不會去了解

作者: yaanclon 時間: 2015-4-14 07:22 PM

增進了許多小知識
好多東西都不知道喔

作者: frankfrank20 時間: 2015-4-14 08:42 PM

長知識!! 是說米的腐臭味這樣說好噁心...

作者: dl41oj6 時間: 2015-4-14 08:56 PM

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作者: bule791018 時間: 2015-4-14 09:09 PM

有這麼多的知識今天才知道多上了一課

作者: bfgh68996 時間: 2015-4-14 09:12 PM

非常有趣的事~
看到還真的讓人想不到

作者: allen89 時間: 2015-4-14 09:47 PM

食物豆知識增廣見聞啦~

作者: s0931877123 時間: 2015-4-14 10:21 PM

最後一個..還真沒算過是否21個呢= =
真夠厲害...

作者: ginvodka 時間: 2015-4-14 10:34 PM

這篇OP了唷
話說回來, 其實不管是幾分鐘, 等的時間都會讓人更加期待, 會覺得東西更好吃!

作者: simplezozo 時間: 2015-4-14 10:59 PM

長了好多知識!
泡麵那個還蠻好笑的

感覺有些事情好像沒有為什麼~~

作者: tewcom200 時間: 2015-4-14 11:37 PM

深深覺得迴轉壽司的發明真的太實際了！
而且他也變成現在大人小孩都喜歡的方便食物了～

作者: msara7667 時間: 2015-4-14 11:48 PM

原來黑白胡椒是同一個植物阿!!!我以為是不同的呢!!增長知識!!

作者: w2776812 時間: 2015-4-14 11:58 PM

增加對食物更深入的認識

作者: 武喵亦翔 時間: 2015-4-14 11:59 PM

本帖最後由武喵亦翔於 2015-4-15 12:10 AM 編輯

感謝分享

還以為迴轉壽司是創意，其實這樣聽起來也還是創意沒錯，不過一開始是一個念頭才有的構思，確實料理方式也取決當地傳統食材多年的研究特點，泡麵到是有聽說過。

米飯是沒辦法，電子鍋方便太多，牛角麵包也是聽說過，甜點我到是沒想太多，老實說我到一定的年齡之前還真的已為有另一個胃來裝甜點的 XD

沒想到啤酒瓶的理論也不少，鐵鋁罐我是沒想這麼多，原先以為是材料價格或材質適應性問題，沒想到是這個關西，到是同學你最後的出處要標駐是沒關西，但網址是外連，你會被扣分唷...

作者: bcm1969 時間: 2015-4-15 12:07 AM

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作者: J36557599 時間: 2015-4-15 12:41 AM

哇...這次又學到了不少
平常都只知道吃都不知道原來食物也可以讓我學到很多

作者: childhood1007 時間: 2015-4-15 08:48 AM

好多好有趣的小知識。

謝謝分享。

作者: scottcc 時間: 2015-4-15 09:11 AM

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作者: forever08050515 時間: 2015-4-15 09:12 AM

太神奇了~~

多了一些知識

作者: 211119 時間: 2015-4-15 09:50 AM

真有趣多謝指9 了呵呵3qqq

作者: jowei15 時間: 2015-4-15 09:56 AM

歐美的日本料理比較不好，可是俺覺得台灣的日本料理也不是很好吃，那味道和去日本當地吃根本就不一樣，日本料理在台灣好像都有改過！！！

作者: a0936873826 時間: 2015-4-15 10:03 AM

增加食物的知識呢~~ 平常吃都不知道今天長了知識!!

作者: delphi 時間: 2015-4-15 12:13 PM

原來如此啊
又學到了一些知識了..

作者: DIMICKY 時間: 2015-4-15 01:21 PM

原來如此，我要把啤酒蓋是21個鋸齒背起來~

作者: seiko011008 時間: 2015-4-15 02:10 PM

真的是長知識阿~~甜點倒是滿有用的
喝了這麼多次啤酒也不會去數瓶蓋的鋸齒數阿

作者: rex7125 時間: 2015-4-15 03:36 PM

長知識了呢謝謝板主提供這些奇妙的資訊啊

作者: va786456 時間: 2015-4-16 09:58 PM

很多都是以前沒有聽過的

作者: qweasdzxcaz 時間: 2015-4-16 10:34 PM

這些知識真的平常沒注意，不過今日長知識了

作者: kide12345 時間: 2015-4-16 11:00 PM

泡麵3分鐘好像是真的，日本有發明1分鐘泡麵但聽說賣得不好而沒了

作者: sa6031212 時間: 2015-4-16 11:19 PM

真還真是超冷門的知識阿
不過還是謝謝分享

作者: anofde 時間: 2015-4-16 11:19 PM

真的是冷知識~很多之前都不知道

作者: asc095138 時間: 2015-4-16 11:55 PM

還真的是不會去了解的知識呢
感謝整理分享了!!

作者: redmoon 時間: 2015-4-17 12:34 AM

喔喔有些是知道的
有些是不知道的不過好有趣呢

作者: al5110 時間: 2015-4-17 12:51 AM

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作者: makubexraven0 時間: 2015-4-17 01:00 AM

現在很多影料都改用但迄填充了

作者: as467911 時間: 2015-4-17 02:02 AM

真的是多看多學多長知識唷~~
謝謝大大好心分享冷知識~~!

作者: z86772324 時間: 2015-4-17 10:45 AM

泡麵的三分鐘好像以前有人提過了

作者: chen-man 時間: 2015-4-17 12:50 PM

這些知識真的還蠻冷門的
不過有意思

作者: terence740613 時間: 2015-4-17 01:23 PM

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作者: kj197185 時間: 2015-4-17 04:05 PM

非常有趣的知識，謝謝分享。
非常有趣的知識，謝謝分享。

作者: hongbest 時間: 2015-4-17 04:16 PM

原來蓋子的齒狀是21個
長知識了
謝大大分享

作者: loklok102 時間: 2015-4-17 04:50 PM

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作者: cool527 時間: 2015-4-17 07:15 PM

多了解到一些很少知道的事情!! 挺有趣的!!!

作者: r27899 時間: 2015-4-17 07:24 PM

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作者: qekbkdxve 時間: 2015-4-17 07:38 PM

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作者: forlania 時間: 2015-4-17 07:49 PM

哇~好多都沒想過,但看了之後感覺很有道理啊~
謝謝大大分享新知哦~

作者: 罪琉璃 時間: 2015-4-17 07:50 PM

腐臭味什麼的也太噁了吧
不過泡麵倒是......所以其實可以不用等三分鐘的意思嗎?

作者: mgstpp 時間: 2015-4-17 07:54 PM

又長知識了，這些還真是平常人不知道的小知識

不過電子鍋煮飯那個....細菌是怎樣XD

作者: Rubyrose最高 時間: 2015-4-17 08:57 PM

原來如此zz不過....牛角麵包那個讓我想到維京人XDD
海綿寶寶www

作者: hom09242002 時間: 2015-4-17 09:11 PM

黑胡椒、白胡椒、綠胡椒和紅胡椒
原來胡椒還有這麼多種

作者: chubb05 時間: 2015-4-17 09:41 PM

謝謝分享，平常常實用的東西，不知還有這些小知識在背後

作者: PILICAT3 時間: 2015-4-17 09:59 PM

真是不錯的知識哦
而且我到現在才知道甜點為何飯後才上~

作者: 小賴1號 時間: 2015-4-17 10:06 PM

我只知道泡麵等三分鐘是心理學的關係因為真的會迫不及待

作者: valentino2684 時間: 2015-4-17 10:26 PM

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作者: crjin 時間: 2015-4-17 10:49 PM

原來白胡椒和黑胡椒是同一個東西

作者: zia1002 時間: 2015-4-18 12:48 AM

這些科學上的小技巧應用在生活上,不解釋還真不會去注意到呢

作者: 32303040 時間: 2015-4-18 02:16 AM

原來是這樣! 生活中還有這麼樣的小歷史, 又增長了一點知識, 讚!

作者: Sukiyaki1994 時間: 2015-4-18 02:47 AM

..從沒想過要去算瓶蓋呢

作者: char7774 時間: 2015-4-18 06:30 AM

又增長了知識，感謝提供。

作者: oasis33y 時間: 2015-4-18 08:42 AM

真倒霉, 晚節不保
不過這篇真的是很好玩
這個硬水軟水的部份真有意思

作者: pigpigpigken 時間: 2015-4-18 09:14 AM

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作者: 呵呵馬 時間: 2015-4-18 11:13 AM

增廣見聞了
很少機會會去思考這些問題
終於了解

作者: w00115040 時間: 2015-4-18 11:13 AM

原來如此
歐美的日本料理店都比較難吃
不是因為口味的差異嗎?
原來有這麼多的食品知識
第一次知道

作者: love780519 時間: 2015-4-18 11:26 AM

看完過幾天應該就忘了吧
哈
太多冷知識

作者: lovewocklove 時間: 2015-4-18 11:37 AM

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作者: kingkewei 時間: 2015-4-18 11:38 AM

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作者: tiger860602 時間: 2015-4-18 11:43 AM

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作者: x19890121 時間: 2015-4-18 12:38 PM

哦哦真是長知識了受教受教

作者: 無為兒仔 時間: 2015-4-18 01:16 PM

原來咖啡的罐子是鐵罐
難怪比較硬

作者: 8h96 時間: 2015-4-18 02:05 PM

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作者: dis097 時間: 2015-4-18 02:09 PM

看起來有些食物添加了故事性讓人覺得更有意思!!!
不管是真是假，讓人覺得有風味多了

作者: tonyboy7777 時間: 2015-4-18 02:09 PM

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作者: deef159 時間: 2015-4-18 02:10 PM

很多都是不知道的知識
受教了
謝謝樓主的分享 ~

作者: terry5217 時間: 2015-4-18 02:13 PM

喜歡這些小知識、冷知識
謝謝大大分享

作者: teamjames 時間: 2015-4-18 02:41 PM

增進了許多小知識
好多東西都不知道喔

作者: a8642052 時間: 2015-4-18 02:45 PM

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作者: amy761211 時間: 2015-4-18 02:51 PM

小知識..令人茅塞頓開!!!!

感謝樓主提供這些小小知識給大家知道

作者: guavalai 時間: 2015-4-18 02:53 PM

其實這好像很久以前就看過相關的了，不過說真的這些都是一些我們平常不會輕易想到的

作者: 63540379123456 時間: 2015-4-18 03:31 PM

為什麼泡麵的等待時間是三分鐘...等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味。
那是什麼的答案@@
我以前也不知道許多小知識
現在我明白了

作者: galewolf 時間: 2015-4-18 03:34 PM

真的是長知識了!!之前還有看到小籠包師傅說因為他看到啤酒瓶蓋的鋸齒數量都是二十一個，所以她的小籠包一定要用21折，才可以將湯汁鎖在小籠包理!

作者: silencekiller4 時間: 2015-4-18 09:17 PM

原來如此...我原本只知道牛角麵包的那個...

作者: f0922210 時間: 2015-4-18 09:36 PM

真有趣增加額外的知識培養幽默感

作者: taieanbeer12 時間: 2015-4-18 09:37 PM

等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味
就像排隊的食物比較好吃是同樣的道理

作者: d10 時間: 2015-4-18 09:41 PM

白石義明的元祿壽司想吃看看
或許元祖已經和我們所熟悉的迴轉壽司感覺不同呢~

作者: tingeyny 時間: 2015-4-18 09:54 PM

真的不看都不知道原來是這個樣子呢！

作者: 傲神 時間: 2015-4-18 09:56 PM

非常有趣的事~
看到還真的讓人想不到
謝謝

作者: laiv444668 時間: 2015-4-18 09:56 PM

長知識了~
米的知識太好了~
天天在吃飯現在我才知~

作者: jane322534 時間: 2015-4-18 09:57 PM

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作者: 皁峻節 時間: 2015-4-18 10:06 PM

還真是不錯的知識阿，知道了圖個長見識阿

作者: 莊帥 時間: 2015-4-18 10:06 PM

原來這些食物的由來是這麼一回事
有增長見聞了

作者: jerry_walrus 時間: 2015-4-18 10:09 PM

非常有趣的冷知識，還不成想過以上的問題

作者: 龍涅 時間: 2015-4-18 11:20 PM

胡椒現在越來越貴少了...不知道最後胡椒會不會變成奢侈品

作者: you101083 時間: 2015-4-18 11:32 PM

啤酒蓋的知識很妙這篇文章有些東西蠻酷的

作者: mrtse 時間: 2015-4-18 11:33 PM

我覺得泡面等三分鐘不會變得更美味呀

現代人生活節奏越來越快, 說真的有時連三分鐘也不想等

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